材料（2人分）
| 大根 | 6cm |
|---|---|
| 黒はんぺん | 4枚 |
| 牛スジ肉・牛スジ串（ボイル済み）４本 | 80g |
| こんにゃく | 1枚 |
| 焼きちくわ | 1本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| A水 | 800ml |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| うま味調味料「味の素®」 | 10ふり |
| だし粉・好みで | 適量 |
| からし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
- 2牛スジ串は袋の表記通り、下準備をする。こんにゃくは三角形に切り、熱湯で２～３分ゆでてアク抜きをする。焼きちくわは半分に切る。
- 3（１）の大根、（２）のこんにゃく・焼きちくわ、黒はんぺんはそれぞれ串に刺す。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（３）の大根・こんにゃく・焼きちくわ・黒はんぺん、ゆで卵、（２）の牛スジ串を加え、弱めの中火で１５～２５分煮る。
- 5仕上げに「味の素®」をふり、好みでだし粉、からしを添える。