材料（2人分）
| 大根 | 6cm |
|---|---|
| こんにゃく | 1/2枚 |
| さつま揚げ | 2枚 |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| 焼きちくわ | 1本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| A水 | 300ml |
| A八丁みそ | 大さじ3 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| うま味調味料「味の素®」 | 10ふり |
| からし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
- 2こんにゃくは三角形に切り、熱湯で２～３分ゆでてアク抜きをする。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。焼きちくわは斜め半分に切る。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根、（２）のこんにゃく・さつま揚げ・焼き豆腐・焼きちくわ、ゆで卵を加え、途中で裏返しながら弱めの中火で３０分ほど煮る。仕上げに「味の素®」をふる。
- 4器に盛り、好みでからしを添える。
- ＊煮汁の量が少ないため、直径が広めの鍋で全ての食材が煮汁に浸かるようにしてください。