材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| キャベツ | 6枚 |
| 小ねぎ | 2本 |
| ちくわ | 1本 |
| 紅しょうが | 30g |
| 揚げ玉 | 10g |
| A水 | 80ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 長いも | 80g |
| ふるった薄力粉 | 80g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 8ふり |
| 削り節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
つくり方
- 1キャベツは粗く刻み、小ねぎは小口切りにする。ちくわは輪切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。長いもはすりおろす。卵は割りほぐす。
- 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の溶き卵・長いもの順に加えて混ぜる。さらに薄力粉を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。（１）のキャベツ・小ねぎ・ちくわを加えて混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の半量を丸く広げ、（１）の紅しょうが、揚げ玉、それぞれ半量を上にふりかけ、豚肉半量を広げる。焼き目がついたら裏返し、弱火でフタをして、５分ほど中に火が通るまで焼く。残りも同様に焼く。
- 4器に盛り、お好み焼きソースを塗り、「ピュアセレクト マヨネーズ」をかける。「味の素®」をふり、削り節、青のりを散らす。