材料（2人分）
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| A合いびき肉 | 70g |
| Aシュレッドチーズ | 30g |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A黒こしょう | 少々 |
| 水 | 大さじ1 |
| かぶの葉 | 2個分 |
| ミニトマト | 4個 |
| ホールコーン缶 | 50g |
| ゆで枝豆（さやから出したもの） | 30g |
| 卵 | 2個 |
| B水 | 350ml |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| C水 | 大さじ2 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| 粉チーズ・好みで | 適量 |
| 粗びき黒こしょう・好みで | 適量 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1かぶは茎を２ｃｍくらい残して葉を切り落とし、葉はみじん切りにする。かぶの上部１ｃｍくらいのところをフタになるようにヨコに切る。下部は中身をスプーンでくり抜いてカップ状にし、くり抜いた部分はみじん切りにする。ミニトマトは半分に切り、卵は割りほぐす。
- 2ボウルに（１）のくり抜いてみじん切りにしたかぶ、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3耐熱皿に（１）のカップ状したかぶを並べ、（２）を詰めて水大さじ１を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。（１）のかぶの上部を加えて再び、電子レンジで３分加熱する。
- 4鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のかぶの葉・ミニトマト、コーン、枝豆を加えて、かぶの葉がしんなりするまで加熱する。Ｃの水溶き片栗粉を回し入れた後に、（１）の溶き卵を回し入れる。
- 5器に（３）を盛り、（４）のあんをかけ、好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。
- ＊滋賀県・立命館大学海老研究室・味の素社との共同開発レシピ