鶏ささみのチキン南蛮～ちくわのタルタルソースがけ～
低カロリーで高たんぱく質な鶏ささみのチキン南蛮にさらにプラスして、高たんぱく質なちくわを加えた簡単タルタルソースです♪
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー240kcal
- たんぱく質16.4g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量28g
材料（2人分）
- 鶏ささ身3本
- 大さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々こしょう
- 薄力粉大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 大さじ1
酢 - 大さじ1砂糖
- 大さじ1/4しょうゆ
- 小さじ1/4「ほんだし」
- にんじん15g
- ピーマン20g
- 玉ねぎ1/8個
- ちくわ1本
- 大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1/2レモン汁
- 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1ささ身はスジを取って２等分の斜めそぎ切りにし、Ａに１０分漬けて下味をつける（時間外）。
- 2にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ちくわはみじん切りにする。にんじんは好みで電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する。
- 3ポリ袋に小麦粉、片栗粉を入れてよくふり、（１）のささ身を加えてまんべんなくまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて中温（１６５℃）に熱し、ささ身を加えて１分ほど触らず、まわりが固まったら裏返し、両面がこんがり焼けるまで５分ほど揚げる。
- 4耐熱容器にＢを入れてラップをかけ、電子レンジで３０秒加熱して混ぜ、（３）のささ身を加えて味をなじませる。
- 5ボウルにＣ、（２）のにんじん・ピーマン・玉ねぎ・ちくわを入れて混ぜ、タルタルソースを作る。
- 6皿に（４）のささ身を盛り、（５）のタルタルソースをかける。