ヘルシー王道プリン

Ａは合わせておく。小鍋に砂糖、水を入れる。小鍋を傾け、全体に水を行き渡らせて中火にかける。鍋のまわりが色づいてきたら弱火にし、時々鍋を揺すりながら、全体が濃い褐色になるまで加熱する。Ａを加えて混ぜ合わせ、ソース状になったら火を止める。熱いうちに耐熱カップに等分に入れて冷ます。

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、「パルスイート」、バニラエッセンスを加えて泡が立たないようにゆっくりと混ぜる。別のボウルにザルなどでこし、（１）の耐熱カップに注ぎ入れ、アルミホイルなどでフタをする。

深さのあるフライパンにふきん（キッチンペーパーを２～３枚重ねても可）を敷き、（２）を入れる。熱湯（分量外）を耐熱カップの底から１ｃｍほどの高さまで注ぎ、フタをする。

弱火にかけ、１５分ほど蒸す。火を止めてそのまま１０分ほど置く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

耐熱カップから取り出し、器に盛る。