材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 300g |
| A酒 | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| しめじ | 1/2パック |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1大根は皮をむき、１／３量はすり下ろし、軽く水気をきる。残りの２／３量は１ｃｍ幅の半月切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにひき肉、Ａ、（１）の大根おろしを入れてよく混ぜ、ひと口大のだんごに丸める。
- 3鍋にＢを入れて煮立たせ、（２）の肉だんご、（１）の大根・しめじ・ねぎを加えて落としぶたをして具材に火が通るまで煮る。
- 4器に盛り、好みで小ねぎを散らす。