丸ごとピーマンと油揚げの焼き浸し
香ばしく焼いたピーマンと油揚げからだしがジュワッとしみ出す！ピーマンを丸ごといただく＂捨てたもんじゃない！™”レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー89kcal
- たんぱく質4.3g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量35g
材料（4人分）
- ピーマン4個（140g）
- 油揚げ2枚（60g）
- 160ml
水 - 小さじ2しょうゆ
- 小さじ1「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1油揚げは２ｃｍ幅に切り、熱湯で１分ほどゆでてザルに上げ、油抜きをする。
- 2ピーマンはよく洗い、手のひらで全体を押しつぶす。
- 3フライパンに油を熱し、（２）のピーマンを入れて片面２分ずつ、時々ヘラなどで押さえつけながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- 4Ａ、（１）の水気をきった油揚げを加えて沸騰したら、５分ほど煮る。