豚肉のフォー風そうめん
汁ありそうめんでマンネリ対策！この一杯で肉も野菜も食べられるのが嬉しい♪豚肉には、炭水化物をエネルギーに変えるのを助けるビタミンＢ１が含まれますよ！
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー462kcal
- たんぱく質25.5g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量76g
材料（2人分）
- そうめん200g
- 大豆もやし1/2袋
- 豚ロース薄切り肉120g
- パクチー1/2株（25g）
- 600ml
水 - 大さじ1酒
- 大さじ1
「丸鶏がらスープ」 - 小さじ1ナンプラー
- レモンのくし形切り2切れ（30g）
つくり方
- 1パクチーはザク切りにする。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、そうめんがほぐれたら、大豆もやしを加える。そうめんの表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉を加え、肉に火が通るまで２分ほどゆでる。アクを取り、Ｂを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 4器に（２）のそうめん・大豆もやしを盛り、（３）のスープを注ぎ、（３）の豚肉、（１）のパクチーをのせ、レモンを添える。