大豆ぎゅぎゅっと！カレーチーズコロッケ
大豆の水煮をつぶして作るコロッケ。カレーの風味ととろけるチーズで塩分控えめでも食べ応えは抜群！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー409kcal
- たんぱく質23.2g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量38g
材料（2人分）
- 大豆の水煮200g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんにく1/2かけ（4g）
- プロセスチーズ40g
- 小さじ2
片栗粉 - 小さじ1カレー粉
- 少々「やさしお」
- 薄力粉小さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉1/2カップ（20g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- ベビーリーフ1パック（25g）
- トマトケチャップ小さじ2（10g）
つくり方
- 1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。チーズは８等分の角切りにする。
- 2ボウルに大豆の水煮を入れ てめん棒などでつぶし、（１）の玉ねぎ・にんにく、Ａを加えてよく混ぜ、８等分にする。（１）のチーズを加えて小さな小判型にし、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。
- 3フライパンに多めの油を熱し、（２）を入れてきつね色になるまで裏表返しながら揚げる。
- 4器に盛り、ベビーリーフをのせ、ケチャップを添える。