水晶鶏のレモンみぞれがけ
つるんとした舌ざわりに、さわやかな味わいが口いっぱいに広がります！塩分控えめで嬉しいおいしさ。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー106kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量70g
材料（2人分）
- 鶏ささ身3本（120g）
- 「やさしお」少々
- 片栗粉大さじ2
- 大根6cm（150g）
- レモンの輪切り2枚（20g）
- 青じそ5枚（5g）
- 小さじ1
「お塩控えめの･ほんだし」 - 小さじ1レモン汁
- 小さじ1/2しょうゆ
つくり方
- 1ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、「やさしお」をふって片栗粉をまぶす。レモンはいちょう切りにし、しそ２枚はせん切りにし、残りは飾り用にとっておく。
- 2大根はすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れ、（１）のレモン・せん切りにしたしそ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 3鍋に湯を沸かし、（１）のささ身を入れて火が通るまで５分加熱し、氷水にさらして冷やし、水気をきる。
- 4器に（１ ）のとっておいたしそを敷き、（３）を盛り、（２）をのせる。