材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 3本（120g） |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 大根 | 6cm（150g） |
| レモンの輪切り | 2枚（20g） |
| 青じそ | 5枚（5g） |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aレモン汁 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、「やさしお」をふって片栗粉をまぶす。レモンはいちょう切りにし、しそ２枚はせん切りにし、残りは飾り用にとっておく。
- 2大根はすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れ、（１）のレモン・せん切りにしたしそ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 3鍋に湯を沸かし、（１）のささ身を入れて火が通るまで５分加熱し、氷水にさらして冷やし、水気をきる。
- 4器に（１）のとっておいたしそを敷き、（３）を盛り、（２）をのせる。