香味広がる！しびれ麻辣湯
花椒のしびれと香り、唐辛子の辛さが染みわたる。手軽に楽しむ、香り立つ本格麻辣湯です。花椒や唐辛子の量で自分好みのしびれ・辛さに調整してみるのもおすすめです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー497kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量52g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉150g
- チンゲン菜1株（100g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 春雨（乾）40g
- うずらの卵の水煮缶4個
- きくらげ（乾）2g
- 1かけ分（10g）
しょうがのみじん切り - 1かけ分（8g）にんにくのみじん切り
- 小さじ1・1/2「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（1g）花椒
- 3カップ
水 - 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1しょうゆ
- 適量赤唐がらし（乾）
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- ラー油小さじ2
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1チンゲン菜は長さを半分に切り、根元はタテ６等分に切る。しめじは小房に分け、春雨は表示通りにもどし（時間外）、水気をきる。きくらげはたっぷりの水でもどす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に油を熱し、Ａを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら中火にし、（１）の豚肉を加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら、（１）のチンゲン菜・しめじ・春雨・きくらげ、うずらの卵、Ｂを加え、フタをして３分ほど煮る。
- 3器に盛り、ラー油を回しかける。