だし香る！肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し
みそマヨディップソースをつけて♪お手軽なのに心までふんわり満たされる一品。だしの風味が、野菜の優しい甘みを引き立てます。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー451kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分2g
- 野菜摂取量85g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉4枚（120g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 小ねぎ1/2束（30g）
- かぼちゃ25g（25g）
- スライスチーズ（溶けるタイプ）1枚（20g）
- さつまいも1/4本（60g）
- ブロッコリー4房（60g）
- ミニトマト4個
- しめじ1/2パック（50g）
- 小さじ1/2（2g）
にんにくのすりおろし - 大さじ2「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1牛乳
- 小さじ2みそ
- 粗びき黒こしょう・好みで適量
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
つくり方
- 1小ねぎは４～５ｃｍ長さに切り、かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。チーズは４等分に切る。さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の輪切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。豚肉は半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かす（時間外）。
- 2豚肉は１枚ずつ広げて「ほんだし」をふる。豚肉４枚に（１）のかぼちゃ・チーズを等分において巻き、残りの４枚は（１）の小ねぎを等分において巻く。
- 3クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切り、数ヶ所穴を開ける。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）のさつまいも・しめじ、ミニトマト、ブロッコリー、（２）の肉巻きを並べる。
- 4湯が沸騰した（１）の鍋に（３）のせいろをのせ、フタをして全体に火が通るまで強火で８～１０分ほど蒸す。
- 5合わせたＡの上に好みで粗びき黒こしょうをふって（４）に添える。