せいろ蒸し麻婆豆腐
せいろ調理だから焦げる心配なし★蒸し料理に最適なれんこんのシャキほく食感も楽しめる、ＣｏｏｋＤｏ®使用のお手軽麻婆豆腐です。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー212kcal
- たんぱく質13.4g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- 豚ひき肉80g
- 厚揚げ300g
- れんこん1/2節（90g）
- 長ねぎ1/3本（20g）
- 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前1箱
- 小ねぎの小口切り適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで適量
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
つくり方
- 1厚揚げは２ｃｍ角に切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす（時間外）。
- 2クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切る。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の厚揚げ・れんこん、ひき肉、（１）のねぎの順に入れる。
- 3湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして８～１０分強火で蒸す。フタを取り、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして再び５分ほど蒸す。
- 4蒸し上がったら、小ねぎを散らし、好みでごま油を回しかける。