材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| ミニトマト | 3個 |
| 「氷みぞれつゆ」かつおだし・常温のもの | 1袋 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| しょうがのすりおろし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1なすはタテ半分にし、切り口を下にして置き、さらにタテヨコ半分に切る。オクラはヘタを落とし、ミニトマトは半分に切る。
- 2耐熱ボウルに（１）のなすを入れ、油大さじ１／２を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
- 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のなす、（１）のピーマンを入れて軽く炒める。しんなりとしてきたら、（１）のミニトマトを加えてサッと火を通す。
- 4常温の「氷みぞれつゆ」を回しかけて火を止め、粗熱を取る。
- 5器に盛り、好みでしょうがを添える。