肉汁餃子
おうちでに肉汁餃子！
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー283kcal
- たんぱく質15.5g
- 塩分1g
- 野菜摂取量52g
材料（4人分）
- 餃子の皮32枚
- 豚ひき肉200g
- キャベツ4枚（正味175g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- ねぎのみじん切り12cm分（正味25g）
- 100ml
湯 - 5g粉ゼラチン
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
しょうがのすりおろし - 小さじ1にんにくのすりおろし
- 大さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1Ａは混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外） 。
- 2キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ボウルにひき肉、（２）のキャベツ、ねぎ、Ｂを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 4（１）をフォークなどでくずすように混ぜ、（３）に加えてよく練り混ぜる。
- 5餃子の皮に（４）の具材を等分にのせて包む。
- 6フライパンに油を熱し、（５）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水適量（分量外）を加えてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。
- 7水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリっとしたら皿にとる。
- ＊（５）の工程で、餃子の皮のフチをしっかりと閉じることがポイントです。
- ＊お好みで餃子のたれをつけてお召し上がりく ださい。