肉汁じゅわっと肉餃子
「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」を餃子のタネにアレンジ。肉のうまみをしっかり味わえる餃子です。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー274kcal
- たんぱく質11.5g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量71g
材料（4人分）
- 豚ひき肉150g
- キャベツ1/4個
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
- 小ねぎの小口切り30g
- 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 1袋「ひき肉が化ける。ハンバーグの素」
- 餃子の皮25枚
- 水1/2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/3
つくり方
- 1キャベツはみじん切りにしてボウル、またはポリ袋に入れる。塩を加えてもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。
- 2ひき肉、小ねぎ、Ａを加え、粘り気が出るまでしっかり練り混ぜ、肉ダネを作る。
- 3餃子の皮に（２）の肉ダネを等分にのせて包む。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水を加えてフタをし、中火～強火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 5水気がほぼなくなったらフタを取り、油小さじ１を回し入れ、水気をとばしてカリッとするまで焼く。