材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 30g |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| A「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」 | 1袋 |
| 餃子の皮 | 25枚 |
| 水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/3 |
つくり方
- 1キャベツはみじん切りにしてボウル、またはポリ袋に入れる。塩を加えてもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。
- 2ひき肉、小ねぎ、Ａを加え、粘り気が出るまでしっかり練り混ぜ、肉ダネを作る。
- 3餃子の皮に（２）の肉ダネを等分にのせて包む。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水を加えてフタをし、中火～強火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 5水気がほぼなくなったらフタを取り、油小さじ１を回し入れ、水気をとばしてカリッとするまで焼く。