材料（2人分）
| そうめん | 4束 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| なす | 2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| A水 | 3/4カップ |
| Aみりん | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| みょうがの小口切り | 1個分 |
| 青じそのせん切り | 2枚分 |
つくり方
- 1そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
- 2トマトはひと口大のくし形切りにする。なす、ズッキーニはピーラーでタテにところどころ皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。トマト、なす、ズッキーニに塩をふる。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のトマト・なす・ズッキーニを並べ、焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら、混ぜ合わせたＡを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4ボウルに移し入れ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 5皿に（１）のそうめんを盛り、（４）のつゆ、みょうが、しそをのせる。