材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 里いも | 6個 |
| ごぼう | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| A水 | 3カップ |
| A減塩みそ | 大さじ1・1/2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1里いもは大きいものは２～３等分に切って塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんはひと口大の乱切りにする。ごぼうはひと口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。
- 2耐熱ボウルに（１）の里いも・にんじん・ごぼうを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
- 3ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。豚肉は４ｃｍ幅に切る。
- 4鍋にＡ、（２）の野菜を入れて火にかけ、沸騰したら、（３）の豚肉を加えてアクを取り、（３）のねぎを加えて５分ほど煮る。