材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| A水 | 大さじ6 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| A減塩しょうゆ | 小さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 大根おろし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。混ぜ合わせたＡを加えてさらに混ぜる。
- 2卵焼き器を強めの中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら、向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。
- 3卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
- 4焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
- 5器に盛り、好みで大根おろしを添える。