山形だしチヂミ
山形の郷土料理「だし」を楽しむ、風味豊かなチヂミ♪外はカリッと、中はふんわり。いつものチヂミとひと味違う、夏にぴったりの一品です。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー487kcal
- たんぱく質10.6g
- 塩分1g
- 野菜摂取量172g
材料（2人分）
- ＜だし＞
- きゅうり1本
- なす1個
- みょうが2個
- しょうが1かけ
- 青じそ2枚
- 大さじ1/2
しょうゆ - 小さじ1みりん
- 小さじ1酢
- 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 2ふりうま味調味料「味の素®」
- ＜チヂミ＞
- にら1束
- 玉ねぎ1/4個
- 1個分
溶き卵 - 200ml水
- 110g薄力粉
- 50g片栗粉
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
つくり方
- 1きゅうり、なす、みょうが、しょうが、しそはみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、だしを作る。
- 2にらは３ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせる。
- 4（１）のだしに（２）のにら・玉ねぎ、（３）を加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
- 5フライパンにごま油を熱し、（４）の生地を流し入れ、厚さが均等になるように広げて両面に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。