材料（2人分）
| ＜だし＞ | |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| なす | 1個 |
| みょうが | 2個 |
| しょうが | 1かけ |
| 青じそ | 2枚 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 2ふり |
| ＜チヂミ＞ | |
| にら | 1束 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| B溶き卵 | 1個分 |
| B水 | 200ml |
| B薄力粉 | 110g |
| B片栗粉 | 50g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1きゅうり、なす、みょうが、しょうが、しそはみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、だしを作る。
- 2にらは３ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせる。
- 4（１）のだしに（２）のにら・玉ねぎ、（３）を加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
- 5フライパンにごま油を熱し、（４）の生地を流し入れ、厚さが均等になるように広げて両面に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。