材料（2人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 水 | 2カップ |
| A減塩しょうゆ | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1/2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
| B水 | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| みつば | 4本 |
| しょうが | 1/2かけ |
つくり方
- 1卵は溶きほぐす。みつばは３ｃｍ長さに切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 2鍋に分量の水を入れて火にかける。Ａを加えて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再び煮立ててとろみをつける。
- 3（１）の溶き卵を加えて菜ばしで手早く混ぜる。
- 4うどんは熱湯で温め、水気をきって器に入れ、（３）の汁を注ぐ。（１）のみつばを散らし、（１）のおろししょうがをのせる。