こんがりマッシュと濃厚ミートのシェパーズパイ
イギリスの定番シェパーズパイ。こんがり焼き上げたマッシュポテトとミートソースが重なる一皿。コンソメに加えてマヨ＆オイスターでコクとうま味ＵＰ★
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー378kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量38g
材料（4人分）
- ミートソース
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- にんじんのみじん切り1/3本分
- にんにくのみじん切り1かけ分（8g）
- 大さじ3
トマトケチャップ - 小さじ1「Cook Do®」オイスターソース
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- マッシュポテト
- じゃがいも4個（600g）
- 水大さじ3
- 50ml
牛乳 - 大さじ2「ピュアセレクト® マヨネーズ」
- 10gバター
- 適量ブラックペッパー
- ローズマリー・好みで適量
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りがたつまで弱火で熱し、玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。ひき肉、にんじんを加えて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて混ぜ合わせ、ミートソースを作る。
- 3耐熱ボウルに（１）のじゃがいも、分量の水を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、マッシュポテトを作る。
- 4グラタン皿に（２）のミートソース、（３）のマッシュポテトを順に敷き詰める。マッシュポテトの表面にフォークで模様をつけ、２００℃のオーブントースターで１０〜１５分、焼き色がつくまで焼き、好みでローズマリーを飾る。