ピリ辛濃厚麻辣白湯
豆板醤と花椒のピリっとした辛さに鶏白湯のコクを重ねた、具だくさんの春雨スープです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー329kcal
- たんぱく質10.3g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量95g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- 小松菜2株（100g）
- もやし100g（100g）
- 春雨（乾）40g
- 大さじ1（15g）
「Cook Do®」熟成豆板醤 - 小さじ1にんにくのすりおろし
- 小さじ1しょうがのすりおろし
- 400ml
水 - 大さじ1「味の素KK鶏白湯スープ」
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1しょうゆ
- 花椒小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
- パクチー・好みで適量
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切り、小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にごま油、Ａを中火にかけ、香りがたったら、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。
- 3Ｂを加え、沸騰したら、春雨を加えてフタをして弱火で春雨がやわらかくなるまで煮る。（１）の小松菜、もやしを加えて再び、中火にしてひと煮立ちさせ、仕上げに花椒を加えて混ぜる。
- 4器に盛り、好みでパクチーをトッピングする。
- ＊※「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。