材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 卵 | 1個 |
| えのきだけ | 1/2袋（50g） |
| しいたけ | 3枚（30g） |
| 小ねぎ | 1本（7g） |
| 水 | 300ml |
| A「味の素KK鶏白湯スープ」 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切り、豆腐は１．５ｃｍ角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。水を加えて沸騰したら、アクを取り、Ａを加える。（１）の豆腐・えのきだけ・しいたけを加えてひと煮立ちさせる。
- 3全体に火が通ったら、（１）の溶き卵を回し入れ、火が通るまで加熱する。
- 4器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、ラー油を回しかける。