材料（4人分）
| ゆでだこ | 200g |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 1パック |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aトマトケチャップ | 大さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 温かいご飯 | 4杯（茶碗） |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1たこは３ｃｍ長さのそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。なすは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）のなす・玉ねぎを加えて野菜がしんなりするまで炒める。
- 3混ぜ合わせたＡ、（１）のたこを順に加えて炒め合わせ、全体がよく混ざったら、ミニトマトを加えてサッと炒める。
- 4器にご飯を盛り、（３）をかけ、パセリを散らす。