材料（4人分）
| 豚もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| 里いも | 6個（300g） |
| 長ねぎ | 2本（200g） |
| ごぼう | 1本（150g） |
| こんにゃく | 1枚（250g） |
| A水 | 4カップ |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 10ふり |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は２ｃｍ角に切る。里いもはひと口大に切り、ねぎ、ごぼうは５ｍｍ幅の斜め薄切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のごぼうを入れてサッと炒める。
- 3（１）の豆腐・里いも・こんにゃく、Ａを加えて強火にかけ、沸騰したら中火にし、里いもに火が通るまで１５分ほど煮る。
- 4（１）の豚肉を加えてアクを取り、（１）のねぎ、しょうゆを加えてひと煮する。