材料（2人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| A酒 | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| ＜香味ねぎ塩だれ＞ | |
| Bねぎのみじん切り | 1/3本分 |
| Bおろししょうが | 小さじ1 |
| B水 | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| ＜仕上げ＞ | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
つくり方
- 1なすはヘタを落として５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。
- 3深さのある耐熱容器になす１／３量を並べ、（２）の１／３量を薄く広げる。同様になす、（２）、なす、（２）の順に重ねて地層状にする。
- 4ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１２分加熱する。加熱不足の場合は３０秒ずつ追加で加熱し、肉に火が通ったら、２分ほど置く。
- 5別のボウルにＢを入れて混ぜ、＜香味ねぎ塩だれ＞を作る。
- 6器に（４）を盛り、（５）の＜香味ねぎ塩だれ＞をたっぷりとかけ、粗びき黒こしょうをふり、レモンをしぼる。