蓮根と大葉のレモンサラダ
10 分

蓮根と大葉のレモンサラダ

「五季そうさまプロジェクト」の”まだなつ”メニュー。シャキシャキ食感の蓮根に、かにかまのうま味と大葉の爽やかな香りをプラス。「コンソメ」のコクとレモンの酸味が絶妙な、さっぱりサラダです。

  • エネルギー
    145kcal
  • 塩分
    2.6g
  • たんぱく質
    8.8g
  • 脂質
    5.2g

材料（2人分）

れんこん150g
かに風味かまぼこ120g
青じそ8枚
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2
レモン1/4個
「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2

つくり方

  • 1
    れんこんは薄いいちょう切りにし、かに風味かまぼこは食べやすい大きさに切る。しそはせん切りにし、飾り用に少しとっておく。
  • 2
    耐熱容器に（１）のれんこん、「コンソメ」を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。
  • 3
    （１）のかに風味かまぼこ・しそを加えてあえる。レモンをしぼり、オリーブオイルを加えて全体をあえる。
  • 4
    器に盛り、（１）の飾り用にとっておいたしそを飾る。