材料（10個分）
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| ぬるま湯 | 1カップ |
| 長なす | 3本 |
| ゆでたけのこ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 3cm |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 水 | 100ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ボウルに強力粉を入れて泡立て器で混ぜ、ぬるま湯を加える。菜ばしを３～４本使ってしっかり混ぜ、生地がまとまってきたら、手でダマがないようにさらによくこね、ラップをかけて３０分ほど置く（時間外）。
- 2なすはタテ半分に切り、２～３ｍｍ幅の半月切りにする。ピーマン、にんじん、たけのこはせん切りにする。
- 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）を入れて３～４分炒める。しんなりとしたら、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加えて炒め合わせる。バットに広げて粗熱を取り、１０等分にしてラップなどで丸める。
- 4まな板の上に強力粉（分量外）をふり、寝かせた（１）の生地をのせる。手と生地に粉をふり、生地を棒状に伸ばす。包丁で１０等分に切り、ひとつずつ生地を丸め、中央は厚め、外側はやや薄めに手のひらに収まる大きさまで伸ばす。
- 5（４）の生地の中央に（３）の具材をのせ、具材がはみ出さないように注意しながら生地を伸ばして包み、口をとじる
- 6フライパンに油大さじ１／２を入れて弱火にかけ、（５）の包み終わりを下にして並べ、フタをして５分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し、水を加えて再度フタをして５分ほど焼く。
- 7フタを取り、水分を飛ばすようにさらに焼き、裏面にも焼き色がつくまで焼く。