材料（2人分）
| かつおのたたき | 300g |
|---|---|
| みょうが | 4個 |
| 青じそ | 2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
| ゆずの皮 | 少々 |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| Aゆずの果汁 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A粗びき黒こしょう | 適量 |
| Bにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| B「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 小さじ4 |
| Bゆずの果汁 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1かつおは１～１．５ｃｍ幅に切る。みょうが、しそ、ゆずの皮はせん切りにする。ミニトマトは６等分のくし形切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら火を止め、取り出しておく。オイルが冷めたらＡを加えて混ぜ、＜ゆずガーリックオイル＞を作る。
- 3小さめのボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、＜ゆずマヨ＞を作る。
- 4器に（１）のかつおを盛り、（１）のみょうが・しそをのせる。上から（２）の＜ゆずガーリックオイル＞をかけ、さらに、（３）の＜ゆずマヨ＞を格子状にかける。（１）のゆずの皮、（２）のにんにくをのせ、（１）のミニトマトを飾る。