材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| かき（むき身） | 200g |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 | 小さじ1 |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| グレープフルーツ果汁 | 大さじ2 |
| みつば・好みで | 適量 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げる。ボウルにかき、片栗粉大さじ１、塩小さじ１（各分量外）を入れてもみ洗いし、冷水で洗い流してキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
- 2鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら、しょうが、（１）のかきを加えて弱火で２～３分煮る。身がふっくらとしたら火を止め、かきを取り出し、煮汁は残して冷ましておく。
- 3炊飯器に（１）の米を入れ、（２）の煮汁を注ぎ入れる。２合の目盛りまで水を加え、全体を軽く混ぜて通常通り炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、（２）で取り出したかきをのせ、グレープフルーツ果汁を回し入れ、炊飯器のフタをして１０分蒸らす。かきをつぶさないように、サックリと混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、好みで小ねぎ、みつばを添える。
- ＊グレープフルーツは「愛南ゴールド（河内晩柑）」など、さっぱりとした柑橘をお使いいただくのもおすすめです。