「塩を減らして、うま味とだしを加えると、
こんなにおいしいなんて！」
毎日の食卓がワクワクする”「スマ塩®」レシピ”をご紹介。
これまでのあなたの減塩イメージがきっと変わる！
味の素（株）は、目標量達成※を目指して
みなさまの減塩活動を応援しています！
※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2020年版）において、食塩相当量の目標量は、成人1日あたり男性7.5g未満 女性6.5g未満です。
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たっぷり野菜の
コンソメスープ＜塩分控えめ＞
塩分が気になるけど献立にあると嬉しいスープは「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞でおいしく減塩♪減塩しながら野菜もしっかり食べられるのが嬉しい一品◎野菜のうま味を「コンソメ」がしっかり引き出してくれますよ。
塩分量
0.9g
えびとブロッコリーの
和風炒め
主菜はご飯が進む味付けであってほしい…「お塩控えめの・ほんだし®」を使えばそんな願いも叶います☆ブラックペッパーで味にアクセントをつけるのもコツ。えびのプリプリ食感とれんこんのサクサク食感も満足感をＵＰさせてくれます。
塩分量
0.8g
定番肉じゃが
和食の定番おかず肉じゃがも「お塩控えめの・ほんだし®」を使えばおいしさそのままで塩分を控えられますよ♪お肉と野菜のうま味も引き立ってご飯がすすみます。
塩分量
1.0g
白菜酸辣湯
「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞とうま味を含むしいたけを使って満足感のある汁物をどうぞ！汁を全部飲んでも塩分0.7g。辛さはお好みに合わせてラー油で調整してくださいね◎
塩分量
0.7g
ミルクチキンチャウダー
「味の素KKコンソメ」＜塩分控えめ＞で仕上げればミルクチャウダーも減塩できます。牛乳のコクと鶏肉のうま味がスープ全体の満足感もＵＰ！仕上げに香りの良い粗びき黒こしょうをふるのがポイントです☆
塩分量
0.8g
お手軽麻婆豆腐
中華の定番麻婆豆腐も工夫次第で減塩に！しかもお家にある調味料を組合せて作れちゃうのが嬉しいですよね♪にんにくやしょうがの香りをきかせて、辛みは塩分0gのラー油を使うのがコツ☆
塩分量
0.9g
そのままおいしい
キャベツしゅうまい
「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞と「Cook Do®」オイスターソースでタネにしっかり味をつければそのままでおいしいしゅうまいが作れます◎皮の代わりに使ったキャベツのシャキシャキ感も満足感をUPするポイント！！
塩分量
0.8g
彩り五目きんぴら
定番のきんぴらもいろいろな食材を使うとうま味の相乗効果でおいしさUP！最後に散らすごまの香りが食欲をそそります。彩りが良いのも嬉しいポイントですよね♪
塩分量
0.7g
コンソメタコライス
人気のタコライスも工夫次第で減塩に。「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞とうま味を含んだトマトとチーズの相性が抜群なのはもちろん、かくし味のみそが深みのある味に仕上げます☆
塩分量
1.0g
ライスサラダ
全部食べても塩分0.3g‼レモンの香りとはちみつの甘みをきかせたドレッシングは他のサラダでも活躍すること間違いなし☆クルミの香ばしさと食感が全体の満足感をUPしてくれます。
塩分量
0.3g
鶏だんごのしょうがスープ
塩分が気になる汁ものも「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば安心。だしやうま味をきかせて「おいしく減塩」できます。ふわっと香るしょうがの香りが食欲をそそります。
塩分量
0.7g
和風あんかけたまご丼
あんはとろみがあるので、減塩でも味をしっかり感じることができます！「お塩控えめの・ほんだし®」のうま味としいたけのうま味に油揚げのコクをプラスすれば満足感のある丼に。好みで七味をかけてピリッと風味を足しても◎
塩分量
0.9g
マヨうま！豚のしょうが焼き
人気のしょうが焼きも工夫すれば減塩に！「お塩控えめの・ほんだし®」でだしやうま味をきかせて「ピュアセレクト® マヨネーズ」でコクをプラス♪ご飯がススム満足感のある仕上がりです。
塩分量
0.9g
もやし入り汁なし担々麵
麺の塩分が気になる麺類はもやしで麺をかさ増し＆「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞のだしやうま味で攻略！工夫次第で、「おいしい減塩」に♪
塩分量
1.1g
かぼちゃのカルボナーラ風パスタ
減塩でもあきらめずにパスタを食べたい！！そんなご要望にお応えします。パスタをゆでるときの塩はもちろん入れず、牛乳の代わりに豆乳を使うのがポイント！ベーコンは塩分が気になるので、鶏肉でボリューム感と満足感をUP。減塩のコツを知って「おいしい減塩」を楽しみましょう♪
塩分量
1.1g
ハヤシライス
＜塩分ひかえめ＞
減塩商品と減塩のコツを使えば簡単にいつものメニューが減塩料理に変わります。ハヤシライスだってマッシュルームのうま味や調味料の使い方を工夫すれば家族に気づかれずに「減塩」メニューに早変わり！ぜひお試しください。
塩分量
1.0g
ブロッコリーとたまごの
デパ地下風サラダ
おしゃれなデパ地下風サラダも「おいしく減塩」。「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞のうま味と「ピュアセレクト® マヨネーズ」のコクで満足感のある味付けに。ごまの風味と仕上げにかける黒こしょうがアクセントとなっているので必ず入れてくださいね◎
塩分量
0.5g
浅漬けサラダ
「味の素®」のうま味を使えば満足感のある副菜が簡単に作れます！さっぱりした味付けはどんな料理とも相性抜群☆減塩献立の定番メニューになりそうです。
塩分量
0.1g
汁まで飲んでも塩分1.7g
丸鶏白湯ラーメン
スープを残せばさらに減塩に☆「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしやうま味をきかせることがポイント♪豆乳のコクを活かしたまろやかなスープに野菜もモリモリで満足感のあるラーメンです
塩分量
1.7g
塩分が気になるあなたに！
だし香る和風チャーハン
味が濃いイメージのチャーハンも「お塩控えめの・ほんだし®」でだしやうま味をきかせて「おいしく減塩」☆しらす・ごま・青じそとふわっと香るだしの香りが食欲そそります♪
塩分量
1.0g
「おいしい減塩」の決定版！
だしが効いてる親子丼
「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせて、うま味を含むしいたけも活かした定番和風丼メニュー☆塩分が多くなりがちな丼ものも工夫次第で、「おいしい減塩」に♪
塩分量
1.3g
パスタが塩分1.3g？！
ツナとトマトのシンプルパスタ
パスタを塩ゆでしない？！「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせて、塩分1.3gでも満足感のあるパスタに☆好みでチリペッパーソースをかけてピリッと辛さを足すのも楽しいです
塩分量
1.3g
塩分は市販品の約半分！
しっとりサラダチキン＆スープ
市販のサラダチキンは意外と塩分が多い…「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしやうま味をきかせれば、簡単においしく減塩に！1度に2品作れちゃう点も◎
塩分量
1.2g
おだしで食べる！楽しい減塩！
明石風ふわとろお好み焼き
ソースには意外と多くの塩分が含まれる…けどお好み焼きは食べたい！そこでおだしで食べる新しいお好み焼きスタイル♪作って楽しい！食べておいしい！だし汁でじゅわっと満足☆桜えびを入れることでうま味が増します
塩分量
1.1g
おいしく、おしゃれに減塩レシピ！
おかずパンケーキプレート
食パンは意外と塩分が多い…そんな時におすすめなのが簡単に作れておいしいパンケーキ☆ソースに「味の素®」でうま味をきかせることがポイント♪おしゃれで気分も上がる朝やブランチにピッタリな減塩レシピです！
塩分量
1.0g
コンソメのうま味とバターのコクで減塩
ごろっと具材の満腹グラタン
「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせ、バターは無塩を使うことがポイント！マカロニではなくじゃがいもを使うことでエネルギーを抑えられることも嬉しい♪家族が喜ぶメインおかずです◎
塩分量
1.2g
丸鶏がらで減塩＆ビューティー！
もち麦入り本格参鶏湯
健康も美容も減塩から♪「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしやうま味をきかせて優しい味に仕上げています◎お米の代わりにもち麦を入れて食感まで楽しめる一杯です！
塩分量
1.1g
屋台系濃厚グルメも減塩できる
台湾魯肉飯（ルーローハン）
人気の台湾グルメ！味付けが濃いイメージですが、「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせて、調味料で煮詰めれば、舌にあたる表面に味がしっかりつくので、全体が濃い味付けでなくてもおいしく感じます☆
塩分量
1.3g
がっつり満足！ひかえめ塩分！
だし唐揚げ
味が濃いと避けがちなから揚げが、減塩とはとても思えないおいしさに！秘訣は「お塩控えめの・ほんだし®」でだしやうま味をしっかりきかせること♪そのままでもおいしいですが、アレンジ塩で味変を楽しむことも◎
塩分量
0.9g
このうま味が止まらない！
カレーうま塩
シャカシャカポテト
味が濃そうなフライドポテト…カレー粉といったスパイスを活かすことも減塩の工夫ポイント☆さらに「味の素®」でうま味を加えればしっかりした味わいに♪止まらないおいしさで食べすぎ注意です！
塩分量
0.3g
うま味とごま油が引き出すおいしい減塩！
塩豚風のねぎ塩レモンだれ
豚肉を「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞で煮込むことでうま味が染み込んだ塩豚風に。塩レモンだれは相性抜群な「味の素®」×ごま油でさっぱりしつつも食欲をそそります◎
塩分量
0.7g
だしの力でカレー革命！減塩革命
こくのバターチキンカレー
塩分が多いと避けられがちなカレーだって工夫次第♪「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞でだしやうま味をきかせることがポイントです！さらに隠し味の味噌が手作りルーをコク深く仕上げます◎
塩分量
1.1g
山盛りキャベツの絶品豚汁
＜塩分控えめ＞
だしのうま味で大満足♪ しょうがとごま油の風味を効かせ、かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分控えめでもおいしくお召し上がりいただけます☆
塩分量
1.4g
小松菜とにんじんのごま和え
＜塩分控えめ＞
食卓に彩りをそえる定番のごま和え☆「お塩控えめの・ほんだし®」でだしやうま味をきかせれば、おいしさそのままで塩分を抑えることが可能です♪
塩分量
0.3g
たらのアクアパッツァ
＜塩分控えめ＞
「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞で、だしやうま味をきかせてごちそうメニューも簡単においしく減塩！たらやあさりで！おしゃれな本格アクアパッツァ♪おもてなしにも◎
塩分量
1.5g
ソーセージとざく切り野菜のポトフ
＜塩分控えめ＞
塩分は控えたい、けどソーセージは食べたい…！そんな時は、「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞で味が決まるポトフがおすすめ◎「コンソメ」のうま味が野菜の甘みを引き出していつもと変わらないおいしさ☆
塩分量
1.4g
人参とろとろ中華スープ
＜塩分控えめ＞
「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせればおいしさそのままで減塩に☆にんじんと玉ねぎで！とろみがついた中華スープにふわふわ卵がたまらない♪
塩分量
1.1g
ダブルトマトのハンバーグ
＜塩分控えめ＞
グツグツ煮込んだトマトの甘みがジュワッと溢れるハンバーグ☆「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞でだしを活かせば素材の味が際立ちます！うま味を多く含むトマトは減塩におすすめの食材♪
塩分量
1.5g
ごろっとトマトと玉子のスタミナ中華炒め
＜塩分控えめ＞
「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせると素材の味が際立ちます！サッと炒めたトマトの爽やかな酸味がおいしい◎うま味を多く含むトマトは減塩におすすめの食材です☆
塩分量
0.9g
巻かないロールキャベツ
＜塩分控えめ＞
「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせると、素材の味が際立ちます♪キャベツをくりぬいて肉だねを詰めるだけ！簡単に作れるごちそうメニュー☆おもてなしにもぴったり◎
塩分量
1.5g
丸ごと玉ねぎのスープ
「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせることで素材本来のおいしさを引き出します☆丸ごと玉ねぎの甘さと豚ひき肉のうま味を活かして「おいしい減塩」に！
塩分量
1.1g
丸鶏ナムル
＜塩分控えめ＞
人気レシピ「丸鶏ナムル」も「丸鶏がらスープ™」＜塩分ひかえめ＞でうま味やだしをきかせて「おいしい減塩」に☆ごま油の香りが食欲そそります
塩分量
0.5g
さばのうま塩焼き
塩焼きに「味の素®」？！実は、うま味が素材の味を引き出して塩の量を減らしてもしっかりした味わいになります☆塩分50％カットの「やさしお®」を使えばさらに減塩が可能に☆
塩分量
0.8g
青のりうま塩
シャカシャカポテト
味が濃そうなフライドポテト…青のりの香りを活かして「味の素®」でうま味を加えれば減塩できます！塩分50％カットの「やさしお®」を使えばさらに減塩が可能に☆止まらないおいしさで食べすぎ注意です！
塩分量
0.7g
「Smart Salt®（スマ塩®）」は味の素（株）が提案する
「うま味やだしをきかせた“おいしい減塩”」です。
“おいしいなら、減塩の方がいいよね。”
そんな「Smart Salt®（スマ塩®）」の想いを
紹介しています！
食塩を減らすと、単に塩味が減るだけでなく、料理全体の味のバランスが悪くなり、物足りなさを感じます。そこで役立つのがうま味やだし。味に深みやコクを足すことができ、減塩によって崩れた味のバランスが整い、満足感を得られます。
味の素（株）は、目標量達成※を目指して
みなさまの減塩活動を応援しています！
※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2020年版）において、食塩相当量の目標量は、成人1日あたり男性7.5g未満 女性6.5g未満です。
