冷凍可能な
みそ汁具材

時間のある時に下ごしらえ。冷凍のしかたをご紹介。

冷凍のしかた

生のまま冷凍する時は

キャベツやキノコ類は生のまま冷凍可能。食べやすい大きさに切ってから、水けをふきとってください。

下ゆでして冷凍する時は

根菜類やほうれん草は下ゆでしてから冷凍しましょう。食べやすい大きさに切ってから、水けをふきとってください。

保存用袋には、平らに広げるように入れましょう。

根菜類と葉物野菜は別々に袋に入れましょう。

みそ汁でオススメの冷凍具材

その1 豆腐とキャベツのみそ汁

キャベツ：一口大に切り、生のまま冷凍。
にんじん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
大根：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。

その2 アスパラガスのみそ汁

グリーンアスパラガス：斜め切りにして、生のまま冷凍。

その3 かぼちゃとバターのみそ汁

かぼちゃ：切ってレンジで加熱。冷ましてから冷凍。

その4 れんこんとにんじんのみそ汁

れんこん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
にんじん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。

※同じ保存袋に入れて、冷凍可能です。

その5 鶏肉とごぼうのみそ汁

鶏肉：小さめの一口大に切り、生のまま冷凍。
ごぼう：薄切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
にんじん：半月の薄切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。

その6 しじみとにらのみそ汁

しじみ：生のまま冷凍。
にら：ザク切りにして、生のまま冷凍。
ほうれん草：固めに下ゆでをし、食べやすい大きさに切る。
冷めてから冷凍。1回に使う分ずつ小分けにすると、扱いやすい。

その7 水菜と油揚げのみそ汁

油揚げ：キッチンペーパーで押して油をとる。その後、細切りにして、生のまま冷凍。

※水菜は、冷凍すると食感が悪くなるので、冷蔵保存がオススメです。