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ajinomoto Park
レシピ大百科
白菜鍋
白菜鍋
白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー221kcal
  • たんぱく質9.6g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量235g
材料（2人分）
白菜
1/4株
豚バラ薄切り肉
100g
水
2・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
こしょう
少々
陳皮・好みで
適量
くこの実・好みで
適量
粗びき黒こしょう・好みで
適量
ラー油・好みで
適量
つくり方
1白菜はタテ３～４ｃｍ幅に切る。
2鍋に（１）の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Ａを加え、好みでＢを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3豚肉を中央に入れ、アクを取り、フタをして弱火で１５分ほど煮る。好みで粗びき黒こしょう、ラー油を加える。
＊鍋のシメにご飯を入れて「卵雑炊」にするのもおすすめです。
＜材料＞
・ご飯１２０ｇ・溶き卵１個分・小ねぎの小口切り適量・「丸鶏がらスープ」小さじ２・水カップ１と１／２
＜作り方＞
［１］鍋に「丸鶏がらスープ」、水を入れて沸騰させ、ご飯を加えて煮る。
［２］ご飯の粒が少しふっくらとしてきたら溶き卵を加えてとじ、小ねぎを散らす。
＊お好みで、「チーズをのせてリゾット風」にもアレンジできます。
白菜鍋の作り方_9_0
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