鶏ときのこのみそ炒め

鶏肉はひと口大に切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。（１）のしめじを加えて、
フタをして２～３分蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。

にんにくみそだれを加えて軽く炒め合わせる。器に盛って七味唐がらしをふる。

しめじの代わりにお好みのきのこ類でもお作りいただけます。

【にんにくみそだれの作り方（作りやすい分量）】

［１］にんにく大１個（６０ｇ）はラップをかけずに、皮ごと電子レンジ（６００Ｗ）で
１分３０秒ほどやわらかくなるまで様子を見ながら加熱する。皮をむいてフォークで
こまかくつぶす。

［２］耐熱ボウルに［１］・「ほんだし」小さじ１・みそ大さじ３・酒大さじ２・水大さじ２・
砂糖大さじ２を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで３分加熱し、混ぜる。