担々ご飯　温玉のせのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ご飯や豚ひき肉を使った料理

担々ご飯　温玉のせ

ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。

2ご飯をよそい、上に（１）、温泉卵、小ねぎをのせる。

【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】

［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。

［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。

（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）

［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。

［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。