簡単シンガポールチキンライス（海南鶏飯）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

簡単シンガポールチキンライス（海南鶏飯）

しっとりゆで鶏や米を使った人気の主食レシピです。

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1米は洗って、しっとりゆで鶏のゆで汁を炊飯器の１合目まで加え、
（足りない分は水を足す）普通に炊く（時間外）。炊き上がったら皿に盛る。

2しっとりゆで鶏は薄切りにして（１）の皿に盛り、きゅうりは斜め薄切りにし、
パプリカはひと口大に切って香菜、レモンともに添える。

3Ａ、「味の素®」を合わせてかける。

【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】

［１］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ３・
「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２を入れて沸騰させる。水カップ１を加えて、
鶏むね肉２枚を１枚ずつ入れる。

［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。

［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。
冷蔵庫に入れて保存する。

＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、
　しっとりとした仕上がりになります。

＊冷蔵庫で３～４日保存できます。