豚ひき肉で回鍋肉風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツやピーマンを使った料理

豚ひき肉で回鍋肉風

キャベツやピーマンを使った人気の主菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚ひき肉かたまり焼きは５ｍｍ厚さに切っておく。

2キャベツは３～４ｃｍのザク切りにし、ピーマンはひと口大に切り、油少々をかけておく。

3ねぎは太いものはタテ半分に切り、斜め切りにする。

4フライパンにごま油、（３）のねぎ、しょうが、「熟成豆板醤」を入れて香りを出し、
（２）のキャベツ・ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、キャベツの色が鮮やかになったら
Ａを加え、（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加えて炒め合わせる。

【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】

［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・　
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを少し
盛り上がらせる。

［２］フライパンを熱し、[１]のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。

＊冷蔵庫で３～４日保存できます。