豚ひき肉で角煮丼風

豚ひき肉かたまり焼きは４等分に切る。

チンゲン菜は根元から６つ割にし、フライパンに水カップ１／４、塩、ごま油、
「味の素®」各少々（すべて分量外）を入れた中に根元から入れ、フタをして蒸し煮し、
ザルにあける。

鍋に水、「オイスターソース」、Ａ、八角を入れて煮立て、
（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加える。沸騰したら火を弱めて７～８分煮、
肉を取り出して水溶き片栗粉でとろみをつける。

丼にご飯をよそい、（３）をのせ、鍋に残ったたれをかける。

【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】

［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを
少し盛り上がらせる。

［２］フライパンを熱し、［１］のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。