塩豆腐のピンチョス

きゅうりはピーラーで１．５ｃｍ幅の薄いリボン状にする。

ミニトマトは半分に切り、塩豆腐は２ｃｍ角に切る。

（２）のミニトマトを（１）のきゅうりで巻く。

（２）の塩豆腐の上に（３）をのせ、ピックを刺して器に盛る。

【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】

［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。

［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。

［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。

［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。