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ajinomoto Park
レシピ大百科
トマト鍋
シメまで美味しく♪ トマト鍋
甘い香り♪「コンソメ」ベースのおしゃれなトマト鍋！
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー472kcal
  • たんぱく質29.7g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量269g
材料（4人分）
鶏もも肉
2枚（600g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
トマト
2個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
しめじ
1パック
水菜
1/2束（100g）
にんにくのみじん切り
2かけ分
カットトマト缶
1缶
酒
大さじ2
水
3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
3個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
黒こしょう
少々
粉チーズ・好みで
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、
じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。
水菜は５ｃｍ長さに切る。
トマト鍋の作り方_0_0
2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、
（１）の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。
（１）の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。
トマト鍋の作り方_1_0
3玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。
Ｃを加え、煮立ったら（１）のしめじを加える。
トマト鍋の作り方_2_0
4じゃがいもに火が通ったら（１）のトマト・水菜を加え、
塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。
トマト鍋の作り方_3_0
＊鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。
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