おつまみにもなる☆ねぎ塩鶏のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

おつまみにもなる☆ ねぎ塩鶏

今話題の「塩鶏」に挑戦！そのまま食べても、おつまみにもぴったりなメニュー☆

5分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1塩鶏は１ｃｍ幅に切る。

2ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜる。

3皿に（１）の塩鶏を盛り、（２）をのせる。

【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】

［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。

［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。

＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。

［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。

＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。

［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。

＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。

＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）