材料（1人分）
| 食パン6枚切り | 1枚 |
|---|---|
| 塩鶏 | 1/3枚 |
| トマト | 1/4個（40g） |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 粒入りマスタード | 小さじ1 |
| シュレッドチーズ | 20g |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1食パンは中央に十文字の切り込みを入れる。塩鶏は５ｍｍ幅に切り、トマトは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
- 2（１）の食パンにケチャップ、粒マスタードを塗り、（１）の塩鶏・トマトを交互に並べる。
- 3シュレッドチーズをのせ、パセリを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- ＊食パンに切り込みを入れることで、具と一緒に切りやすく、食べやすくなります。
- 【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
- ［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
- ［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
- ＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
- ［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
- ＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
- ［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
- ＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
- ＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）