材料（6杯分）
| 鶏もも肉 | 2枚（500g） |
|---|---|
| しめじ | 1パック（100g） |
| しいたけ | 8枚 |
| 大根 | 1/3本（400g） |
| 小松菜 | 1/4束（100g） |
| A水 | 6カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 | 4個 |
| こしょう・好みで | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、しいたけは斜め半分に切る。
大根は２ｃｍ角に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に油少々（分量外）を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつける。
- 3Ａを加え、煮立ったらアクを取り、（１）のしめじ・しいたけ・大根を加え、
具材に火が通るまで１５分ほど煮る。（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせる。 - 4器に盛り、好みでこしょうをふる。
- ＊残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
- ＊