３種のピンチョス

＜ミニトマトのサンタ２個を作る＞

ミニトマトは半分に切り、クリームチーズを等分に分けて、丸めて間にはさみ、ピックで刺す。のりで目、口をつける。

きゅうりはピーラーでタテに３本皮をむき、２～３ｃｍ幅の輪切りにする。

ハムは半分に折り、折った方に切り込みを入れ、花のようにし、フライドパスタまたはようじを刺して固定する。うずらの卵は半分に切る。

（２）のきゅうりの上に（３）のうずらの卵・ハムを順にのせてピックを刺す。

＜ポテトとチョリソーのピンチョス４個を作る＞

じゃがいもは１．５ｃｍ角に切り、串が通るくらいのやわらかさになるまでゆで、Ａをまぶす。

チョリソーは２ｃｍ長さに切り、切り口に格子状の切り込みを入れてゆで、（５）のじゃがいもとともにピックで刺す。