材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| ししとうがらし | 8本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| みょうが | 2個 |
| 水 | 5カップ |
| 「ほんだし®」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なすはしま目に皮をむき、半月切りにする。ししとうはつまようじで数ヶ所穴をあける。
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、みょうがはせん切りにする。 - 2鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなす・ししとうを
加えて炒める。水、「ほんだし」大さじ１、（１）の油揚げを加えて煮る。 - 3なすがやわらかくなったら、「ほんだし」大さじ１、（１）のみょうがを加えて
ひと煮立ちさせる。 - ＊残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」で「和風カレーつけ麺」が作れます。